Konopné mléko

Konopné semínko je dnes trochu opomíjenou potravinou. Přitom má dokonalou skladbu živin, které naše tělo potřebuje.

Obsahuje všechny důležité aminokyseliny - včetně 8 esenciálních, které si naše tělo nedoáže vyrobit. V docela nedávné době panovalo tvrzení, že rostlinná strava má jen neplnohodnotné bílkoviny. Konopné semínko to dokáže vyvrátit.

Pokud tedy z jakýchkoliv důvodů nekonzumujete maso, nebo chcete zvýšit biologickou hodnotu vaší stravy, zařaďtě je do svého jídelníčku. Já osobně miluji konopné mléko s banánem, někdy si přidám i syrové kakao a trochu agáve sirupu na oslazení. Nikdy prosím nesladit cukrem(cukr je kyselinotvorný), maximálně medem, agáve, palmovým nektarem. Nebo se prodávají loupaná semínka, která si můžete nasypat do čehokoliv.

Než jsem dám fotky s receptem, jak si takové mléko můžete sami vyrobit, ještě by to chtělo napsat, co nejdůležitějšího konopné semínko obsahuje. Na internetu je na to hodně článků, ale aspoň tu bude vše pohromadě.

---

Konopné semínko obsahuje Omega 3 a Omega 6 - nenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a potlačují záněty v těle.

Dále jsou tu zastoupeny všechny důležité vitamíny a minerály - Vit. A,B,B1,B2,B3,B6,E,C,PP a F. Vitaminy skupiny B jsou důležité pro nervovou soustavu.

-Fosfor, horčík, železo, draslík, vápník,zinek,jód, chrom,stříbro,lithium,síru, lecitin (který je také ve vaječné žloutku, ale s cholesterolem), chlorofyl (pomáhá při chudokrevnosti a normalizuje krevní obraz)...

Konopná semínka výrazně podporují naši imunitu, díky obsahu Globulinových proteinů (gamaglobuliny, neboli imunoglobuliny, v našem těle mají na starost velkou část naší imunity)

Zkrátka konopné semínko je přímo výživovou bombou, s minimální kalorickou energií. Pomáhá při vysokém cholesterolu, zánětech v těle, srdečních onemocnění, problémy s vlasy, kůží, ledvinami, vyčerpaností.

A k tomu dobře chutná i jen tak zasyrova:-)

Konopné mléko:

Na jednu 300ml sklenici konopného mléka je potřeba jen trocha semínek. Nejlépe neloupaných. Seženete je v každé zdravé výživě. Cena je různá, koupila jsem balíček za 36kč a stejný, jen od jiné značky za 56Kč. Chuťově v nich nebyl rozdíl. Jen jedno bylo bio a druhé ne.

Nemám přesnou gramáž, těžko se to dodržuje. Na přípravu používám cca 200ml sklenky. Do třetiny nasypu konopné semínko. Zaliju studenou vodou a dám do chladnější místnosti (cca 20°C) na 24 hodin klíčit.

Dávejte pozor, konopné semínko rádo chytá plíseň. Už dvakrát jsem se sama přesvědčila. Nejlepší je dát máčet semínka min. 3 hodiny před spaním, prostě v době, kdy kolem nich můžete občas projít a prstem je zamíchat, aby co nejdříve začala klesat ke dnu. Pokud je nezamícháte, chytají plíseň rychleji.

Neméně důležité je, dvakrát denně propláchnout studenou vodou.

Po cca 24 hodinách venku, je dáme doklíčit do ledničky. Zpravidla je tam nechávám ještě jeden až dva dny. Většina semínek musí puknout, některé začít klíčit. V tuto dobu jsou všechna semínka kleslá ke dnu, není potřeba míchat, jen proplachovat.

Věřte mi, příprava stojí za to;)

Na závěr si nachystám nějakou vysokou nádobu (já mám 1lt plastovou, kterou jsem dostala k ručnímu mixéru). Vysypeme semínka. Zalijeme vodou. Dávám jeden a půl té 200ml sklenky a mixujeme minimálně minutu. Pokud máte výkonný stolní mixér, můžete i déle.

Mléko bude krémově bílé a napění se.

Teď je potřeba jej přecedit. Napřed hrubším sítem, potom jemným čajovým. Minimálně natřikrát, abychom se zbavili co nejvíce slupek.

Osobně mi samotné konopné mléko moc nejede. Já raději syrová loupaná.

Nejlepší "mléko" je s banánem, nebo přidat syrové kakao (nepražené - od Lifefood, Iswari, Vitalvibe), agáve, strouhaný kokos. Četla jsem, že je dobré i s rozmixovaným, předem namočeným goji (kustovnicí). Mám v plánu vyzkoušet.

Loupané sypu na ovocné i zeleninové saláty, na chleby se sýrem, do ranní misky vloček se sušeným ovocem, nebo do ovocno-zeleninových smoothies :)

Na obrázku je ono banánové konopné mléko;)

Informace jsem načerpala z různých webů, nejlépe je to popsané zde: http://www.jajsem.com/konopne-seminko-je-dokonalou-potravinou-ktere-svou-vyzivovou-hodnotou-predci-nejkvalitnejsi-maso-recept-na-konopne-mleko/